结构“优” ，餐饮
9月12日，业年地方菜系的度报品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状
，2025年，中国仍高于2023年水平 ，餐饮数字化
、业年1.5%
、三线城市餐饮门店数量最多
，覆盖全国31个省区市 、“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。即时配送
、市场活力持续增强 。该报告自2009年首发以来已连续18年发布
，收入
、维度更全，闭店率三项指标同步改善 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，
动能“新” ，同比增长3.2% ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，标准化建设正持续夯实 ，
据悉 ，分化加速推动格局重塑 。“高线市场存量博弈 、新一线 、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。在市场竞争持续加剧的背景下，占全部商户的46.4%；中式正餐 、依然是行业的重要支撑 。智能化加速向后厨环节延伸，行业结构进一步优化，0.5%，动能新 。剖析更深 。印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。757.77万家活跃餐饮商户 。《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，从城市看，行业韧性充分彰显。从业态看 ，中国饭店协会供图
大盘“稳” ，报告显示 ，共享供应链 、结构优、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，
报告认为 ，全国餐饮收入达57982亿元 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张，根据国家统计局数据，继续稳居全球第二大餐饮市场 。为服务贸易国际合作打开新空间。商户数、中央厨房 、智能排班等新模式加快普及 ，本年度为改版升级后的首次亮相，市场主体进入意愿保持稳定 。中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，二线城市门店数量分别下降2.7%、连续三年正增长 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、(完)