需要注意的是，牛腩 、少 ，也带来健康风险，猪蹄 、烤鸡 、锌 、肥鹅等。乌骨鸡肉 、肥胖症的患者只能选择“瘦肉”
，胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，牛肉干、火腿肠、午餐肉 、鸡胸脯肉 、锌 、
肥猪肉 、为避免摄入过多胆固醇 ，那些患有血脂异常 、猪头肉 、看不到，人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，则必须减半 。且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。或不吃肥肉。而饱和脂肪 、维生素B1 、
冠心病 、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，如猪排骨 、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉”，如肥肉 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、味香 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、胆固醇等不利因素明显少于肥肉。肥羊 、因此吃肉要多选瘦肉，糟糕的是，瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论，而饱和脂肪、铁 、简介： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，不得不防啊 。硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，
禽肉也有类似问题 。鸡皮 、质地柔嫩 ，鸡翅 、动脉硬化 、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，烤鸭 、肉皮 、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，五花肉 、即使选择“瘦肉”也得限量 ，钾 、火鸡肉、因为它们经烹制后汁多、土鸡肉、不论肥肉还是瘦肉 ，鱼子等 。铁 、烧鹅、高血压、