4 ，秘制小火烧40分钟。卤排放入姜，骨饭少许盐腌渍20分钟即成爽口配菜 。秘制洋葱切丝 。卤排骨头加葱结 ，骨饭半汤匙番茄酱 ，秘制
8 ，卤排
3 ，骨饭焯水 。秘制胡萝卜切丝 ，卤排肉切细丁。骨饭葱 ，炒出香味 。
黄瓜 ，白菜帮 ，10，
原料：小排500克白煮蛋两个土豆半个
配料：白菜帮黄瓜胡萝卜洋葱姜葱结八角
调料 ：盐冰糖五香粉生抽老抽料酒番茄酱
做法：
1，白糖 ，原料图 。放入一汤匙生抽 ，大约一分钟 。
7 ，白煮蛋一起大火煮开 ，两颗冰糖 ，倒入打成泥的土豆 ，锅里放油 ，调入盐，土豆加少许水打成泥 。半汤匙料酒 ，
6 ，肉骨分开 ，中火煸炒 ，
5 ，倒入排骨 ，姜片煮成汤备用 。
2 ，出锅前放一点鸡精提味 。三分之一汤匙老抽，时间稍微长一点 ，用白醋 ，把洋葱放入炒到微黄 ，
9 ，一起煮到汤汁粘稠即可（约15分钟） 。