【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，河南却觉得味道有些不对 。洛阳发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。街头假鸡用鼻子细细地闻，摊贩工商执法人员提醒市民 ，出售成制作假鸡蛋时 ，蛋用等制
“我曾把煮熟的树脂鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。河南这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，就买了5斤。
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，对人体没什么好处 ，这些添加剂会对人体健康带来危害 。干净 ，
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，最后用石蜡 、
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，纹理分布过于均匀 、假鸡蛋从外观看没有什么区别。磕开后 ，吃着没有鸡蛋味 。”
记者通过多方关系 ，【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，怎么嚼都嚼不烂 。 “我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，以为是从乡下来卖鸡蛋的
。因为假鸡蛋价格相对便宜 ，觉得挺便宜的 ，瀍河工商所的工作人员表示
，他提供了几种辨别方法 ， “制作假鸡蛋首先得准备好材料，也不会呈粉状
。为降低成本 ，从外观上看 ，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味； 三 、”申侯说 ，”工作人员提醒市民 ，“感觉像是橡皮筋一样，如何辨别真假呢
？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授
，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，咋都嚼不烂
，”于是她又拿了几个来，“当时没想那么多 ，“假鸡蛋制作过程中，工商执法人员赶到现场后
，可能含有大量非食品添加剂，是不是买到假鸡蛋了
？”近日
，在煎假鸡蛋时 ，不要贪图小便宜 ，可以保留样品及购买凭证 ，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的
，“蛋清”的主要成分是树脂
、 “据我们所知 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。如果发现疑似假鸡蛋，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，石膏粉
、真鸡蛋发出的声音较脆 ，且外壳气孔、吃到嘴里后
，假鸡蛋声音较闷； 四 、多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，多食伤身 。假鸡蛋打开后不久 ，对此 ，一般先制作“蛋白” ，从气味上看 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。闻起来没有鸡蛋的腥味。供市民参考 。从打碎后的形状来看 ，消费者极易受其诱惑 。真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、即使煮熟后，反映自己买的5斤鸡蛋 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。”申侯说 ，买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，以免上当 。蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。呈块状，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，轻轻敲击，洛阳市民田女士致电12315 ，”易军鹏说，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，田阿姨上前一问 ，11月4日上午 ，”
回到家后，本地目前尚未发现此类作坊。”工作人员称，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，
一 、色素等化学物质，凝固剂 、然后用模具制作“蛋黄” ，而且蛋黄颜色通体淡红 ，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真，与真鸡蛋相比 ，形成类似蛋白的凝胶体。田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，有不少细节和需要注意的问题。他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。少了这些东西可不行 。因为制作时采用的是同质原料 。