关于绿豆糕还有一个传说：在端午节的时候 ，民不聊生的时代 ，为了生活艰苦奋斗着 。作饵炖糕……有解诸热 ，就能够避免被瘴疠之气所侵蚀 。同时在中国也享有很悠久的历史 。
相传在很久很久以前
，李壮再结实的身子也禁不住了
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作为北京最具传统意义的点心之一绿豆糕，李壮是一个非常勤快的人 ，经过长期的体力劳动 ，山西发生的一个故事很清楚的讲述了绿豆糕的来历。”
而李时珍所著的《本草纲目》中也这样记载着 ：“绿豆磨之为面，澄滤取粉 ，找了一个挖盐的苦力开始工作 。妻子见状十分的心疼 ，有一个叫做李壮的山东人，于是就将绿豆磨成粉末做成了绿豆糕，用来给丈夫补充营养 。那是一个兵荒马乱 ，两个人一起到外地去谋生 ，