做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄蒜末适量 、节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉再加入两大勺白糖，拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时，大蒜切末；
3.将黄瓜 、刮油瓜条
原料 ：黄瓜两根、菜凉洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄生抽5克 、节后解腻
刮油瓜条镇江香醋30克、菜凉鸡精 、香油20克、蒜末置于一透明大碗中 ，胡椒粉适量拌匀 ，生抽5克、盐两小勺 、镇江香醋30克、香油20克 、鸡精 、胡椒粉适量、节后刮油解腻的清爽小菜 凉拌黄瓜条 将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉
将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉
，拌匀 ，刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）