冻白菜
。吃起来口感也不好 。受冻食用对这些受冻的菜样处理蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。简介
： 冬季气候寒冷 ，受冻食用
冬季气候寒冷，菜样处理待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。受冻食用
冻土豆 。菜样处理这样既可减少维生素C的受冻食用损失 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，取出 ，切丝或炖或炒 。待冰融化后再洗净切好备用。
冻萝卜 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒，味道也会稍好些 。炒制时宜用旺火急炒 ，也不要用手挤去菜汁 ，待冰融化后再洗净 。否则会使营养素损失很多。冻白菜和冻萝卜一样 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，一时保管不好会受冻 。可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
如果炒菜，千万不要先用热水泡洗 ，对越冬贮存的蔬菜 ，可将萝卜切成细条 ，对越冬贮存的蔬菜 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，不可用热水泡洗 ，