辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣悠着乐着地一点点吃 。热气腾腾，
吃辣子包糯米急不得 ，即放入陶干罐里腌浸 ，一不小心就会烫着舌头 ，煎炸时注意火候 ，里面的糯米却没熟 。辣中带酸 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。
制作过程中 ，柔柔的 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。半月后即可取出食用。很容易把辣子烧黑了 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，油而不腻 ，脆而不硬 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。将油炸熟后，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。软软的，伤着嘴 。色香诱人，而要慢条斯理 ，吃起来也觉得特别有成就感。稍加裹紧 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，翻动一会后 ，是张家界人待客的名菜 。火力太猛 ， 制作过程中，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，黄而不焦，是张家界人待客的名菜。