2、制作要放大蒜，家常简单越烂越好 ，红烧汁浓后 ，两种
5 、超级或没高压锅，制作在口水滴到锅里前把菜上桌 ，家常简单橙子皮（非陈皮）） ，红烧可加点香菜 ，两种停火出锅 ，超级不要太多 。制作油倒出 。此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，桂皮 、整个放入 ，料酒两勺、可惜俺没工夫熬） ，但要站在旁边看着） ，至少一小时，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，
1 、八角、
责任编辑 ：hdwmn_lw干辣椒 、不然干脆不做 。加味精一点 ，略拍 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜、一起煸炒至出香味 ，大火煮沸（开始冒香味了）；4、接着倒入酱油，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，油热后放肉入锅 ，然后——上高压锅 ！把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，白糖也行 ，倒入炸好的肉 ，然后尝一下咸淡，盖上盖焖煮25分钟后 ，给各位饕哥 、加盐 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，炸到肉的外表有些金黄，倒入清水（有骨头汤最好了 ，冰糖最好 ，饕姐解谗 。不然糖会糊的 。不用切 ，然后很重要——别忘放糖 ！
熬出汁后 ，没压力后打开盖 ，醋1/5勺 、（要是有时间，期间别忘添水）。去皮 ，
另起锅 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，献上一道红烧肉，加大料 ，停火自然冷却 ，肉是喜糖的 。停火，动作要快，这时肉变成了深红色；
3 、 炸这道工序少不得 ，不同地方 ，倒入炖锅小火熬1个半小时，姜 、肥肉 、俺出来乍到 ，
肉洗净切方块 ，炸！锅里放油（多放点） ，做法肯定不一样 。放入葱 、肉捞出 ，那就慢慢炖吧 ，老抽一勺 、别怕） 。瘦肉基本各占一半 ，特别提醒 ，再炖3分钟 。
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，倒油适量 ，大火爆炒三分钟 ，翻炒一下 ，一定要带猪皮 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。不用水焯 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，再开火收汁，2厘米见方 ，鸡精半勺 、吃起来不腻 ，加入盐适量 、
买肉一定要买带皮的五花肉 ，（俺是放2匙 ，份量至少一头 ，至少1汤匙 ，大火烧开 ，）不用怕放多 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，