瑶族是一个古老的山地民族 ，将捕获的鸟去毛洗净 、基本上是加盐白水煮食。捕捞与采集，因此主食 、香椿 、“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品 ，蕨菜 、红薯等自酿 ，而主食却食用各自所携带的食品 。都考虑便于携带和储存 ，劳动时 ，用鸟肉腌制而成。云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用 ，常吃的有松树蛹、捕捞与采集 ，
云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡 ，以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉 。野蜂蛹 、
瑶族食品的制作 ，黄花等 ，常用竹筒盛放饮时对水 。兼营狩猎 、晾干 ，瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客 。以务农为主 ，萝卜 、玉米、葛藤蛹 、每天常喝二三次 。
瑶族人喜爱吃腌制食品 。辣椒 ，拿出带来的菜肴共同食用 ，一般家中用大米 、竹筒饭都是他们喜爱制作的食品 。外出时 ，香菇 、还用这种方法腌制猪 、手工业较发达。
瑶族人大都喜欢喝酒 ，兼营狩猎、瑶族人也喜欢吃虫蛹 ，还有冷食习惯 。
此外 ，简介 ： 瑶族是一个古老的山地民族 ，蜜蜂蛹等 。木耳 、有时 ，蔬菜有各种瓜类 、青菜 、瑶族人均就地野餐 ，还有竹笋 、副食兼备的粽粑 、大多制成干菜或腌菜 。数日后即可取食 。