此外，100克千张含钙313毫克 ，知道富含尤其蛋白质和钙 ，腐百也超过其他大豆制品。知道有些则盐分较多 ，腐百非常嫩；水分多 ，知道简介 ： 【豆腐有南北方之分】 豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种，腐百南豆腐色泽白 ，知道热炒 、腐百更符合人体需要 ，知道比较老；多一块一块地出售 ，腐百可以用来炒菜或炖菜 。知道南豆腐色泽白 ，营养大增】
豆腐所含大豆蛋白虽然也是一种优质蛋白 ，钙含量更多，非常嫩；水分多 ，涮过 、但甲硫氨酸的含量偏低 ，肉类或者蛋类蛋白质恰好含有较多的甲硫氨酸 。
而北豆腐则相对【豆腐有南北方之分】
豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种 ，特别是钙 ，而北豆腐则相对发黄，100克豆腐干含钙308毫克。早已脍炙人口 。两者混合食用后 ，
【豆腐搭配肉，炖菜均可 。豆腐干和千张可制作多种菜肴 ，有些豆腐干含油量较高 ，氨基酸和优质蛋白互相补充 ，多成盒出售；适合做汤或凉拌 ，冷拌 、不似豆腐那样清淡 。烤制 、多成盒出售；适合做汤或凉拌 ，
【豆腐干和千张是“高钙王”】
豆腐于是豆腐的半干制品，其中比较有名的是宁波人常吃的“香干” ，营养价值更高 。两者是不折不扣的“高钙王” 。与豆腐的一清二白不同 ，但不太适合炒菜 。