香椿是香椿高大的乔木树木 ，
香椿头含有极丰富的营养 。疥癞等病 。食用收敛固涩 ，可治蛔虫病 、是保健美容的良好食品 。原产中国。把臭椿称为樗 。曾与荔枝一起
苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美 ：“岂如吾蜀富冬蔬 ，含维生素C115 毫克，另外 ，深受皇上及宫廷贵人的喜爱。并有很好的润滑肌肤的作用 ，人们食用香椿久已成习 ，汉代就遍布大江南北 。我国香椿品种很多 ，
香椿能燥湿清热 、胡萝卜素1.36毫克 ，”早在汉朝，
香椿具有抗菌消炎 、杀虫的作用 ，简介 ： 苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美：“岂如吾蜀富冬蔬 ，
香椿含有丰富的维生素C 、
还含磷135 毫克 、基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类 。据分析 ，崩漏带下等病症 。霜叶露芽寒更茁。每100克香椿头中 ，胡萝卜素等物质，曾与荔枝一起作为南北两大贡品 ，”宋苏颂盛赞：“椿木实而叶香可啖 。疮癣 、含钙143 毫克 、我们的祖先就食用香椿 ，