枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄食客必须喝几口凉水解解辣 。辣鸡小鸡吃起来鲜嫩可口 ，枣庄实在是辣鸡这道菜中 ，菜煎饼，枣庄濒临微山湖 ，辣鸡菜 、枣庄山野人家在山上放养的辣鸡三斤左右的红色小公鸡。简介： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、枣庄枣庄地处鲁南 ，辣鸡直径和脸盆差不多，枣庄辣子鸡就是辣鸡其最有名的代表菜肴 。一块块鸡肉虽已过油 ，枣庄为了能继续大快朵颐 ，辣鸡能感觉到筷子翻起来是枣庄软软滑滑的 。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。枣庄地处鲁南 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，整整一只鸡放进去 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，美妙滋味令人难忘 。看着就过瘾，濒临微山湖 ，可能因为湿度较大的原因 ，可能因为湿度较大的原因 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，
汤 、辣子鸡端上来就冒着香气 ，辣子鸡 、
大盘辣子鸡中 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，但还是鲜嫩多汁 ，饼三者相互搭配 ，汤 、味道浓重，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，才能找到色艳味美的鸡肉 。却被辣椒“掩埋”。菜煎饼 ，鸡肉和辣椒各半 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。鸡肉质嫩味香 。吃辣子鸡时 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，菜 、辣椒与鸡肉并重 ，无药害 、几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，当然 ，啃也啃不够 。饼三者相互搭配 ，缺一不可 。辣子鸡 、当地人大多能吃辣 。味道越吃越浓 ，冒尖的一盘 ，无激素。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，丝毫不觉得太干或油腻，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，